A fine luglio abbiamo festeggiato in famiglia il compleanno di mio fratello Cristian, come tutti gli anni abbiamo messo il papy al barbeque a preparare costine e salamelle prelibate.
Per l'occasione mi sono cimentata in una torta senza glutine, dato che mio fratello è intollerante.
Ed è stata un successone, gustosa e leggera.
Ecco la ricetta:
- 200 gr di farina di riso
- 200 gr di burro ammorbidito
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- 1 bustina d vanillina
E il procedimento
- Montate il burro morbido inseme allo zucchero; quando il composto è soffice e leggero aggiungete un uovo alla volta continuando a mescolare.
- Aggiungere la vanillina, il lievito e la farina setacciata poco alla volta. Se il composto risultasse troppo grumoso aggiungete poco alla volta il latte fino a raggiungere una consistenza liscia e compatta.
- Versare il composto nello stampo (io ho usato la teglia da 15 cm) ed infornare per 30/35 minuti (fate la prova stecchino)
Per la farcitura ho usato la crema al mascarpone che abbiamo fatto
qui , dimezzando la dose . al centro ho voluto sperimentare la cascata di smarties.
Per farlo ho forato centralmente i due dischi che nel montaggio torta sarebbero stati più in basso e una volta sistemata la torta ci ho messo dentro gli smarties, sarebbe uscita meglio le se basi avessero avuto un diametro maggiore ( attenzione : gli smarties possono contenere farina di frumento, io li ho usati perchè mio fratello non è allergico al glutine ).
Lo stesso per i biscotti che ho usato intorno, al massimo se avete un celiaco allergico può sempre toglierli.
Ed ecco il festeggiato..non si è mai troppo grandi per essere ancora bambini, dopotutto..è sempre il mio fratellino ♡
